Système de transfert direct
La géométrie de la planche permet un transfert fluide des aliments coupés vers le compartiment de stockage. Ce système limite les manipulations répétitives et réduit les risques de contamination croisée entre les différents types d'ingrédients.
Couvercle de protection d'ambiance
Le couvercle amovible isole efficacement la zone de stockage. Il prévient l'oxydation des fruits et légumes coupés et maintient le taux d'humidité des fromages et charcuteries lors du service à l'intérieur comme à l'extérieur.